2个披萨饼胚的家常做法

左眼茹凉 3个月前已收到3个回答举报

共回答了239个问题采纳率：99.3% 评论

以下是2个披萨饼胚的家常做法：

材料：

- 450克面粉

- 1茶匙盐

- 1茶匙干酵母

- 1.5杯温水

- 2汤匙橄榄油

步骤：

1. 将面粉、盐和干酵母混合在一起放在一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，同时用勺子或厨房机器将所有成分混合在一起。如果面团太湿或太干，可以适量地增加或减少温水。

3. 用手揉成一个光滑而有弹性的面团，约需8分钟左右。如果你使用厨房机器，将其运行5分钟即可。

4. 在碗中涂上橄榄油，并将面团放在里面翻转几次，使其在表面涂上一层油膜。然后用保鲜膜覆盖并静置一小时左右，直到面团发酵至两倍大。

5. 取出发酵好的面团，在桌子上撒上一点点的干粉（如玉米粉、小麦粉），将其揉平。(需要注意的是，在这个步骤中不要用擀面杖压扁或滚动面团。这样会破坏发酵的气泡，使披萨变得干燥并且口感不佳。)

6. 将面团拉的成披萨形状，放在带有一点油的烤盘上。

7. 用自己喜欢的配料覆盖在披萨饼胚上, 加盖保鲜膜，让其二次发酵。

8. 预热350°F (180°C) 的烤箱，在预热好的烤箱中烘焙15- 20分钟，直到披萨边缘变黄。

以上是2个披萨饼胚的家常做法。

11小时前

共回答了69个问题评论

中筋面粉310克、白糖10克、温水150毫升、酵母粉4克、盐2克、黄油30克、小苏打3克。

做法：1.将面粉、白糖、盐混合倒入盆中，酵母粉用少量的温水溶解，慢慢的倒入面粉中，其余的温水缓缓地倒进去，顺带用筷子搅成棉絮状。这个方子中的面粉和水的比例和出来的面团比较的软但不粘手，水量的大小可根据自己和面的情况自行删减。

9小时前

共回答了87个问题评论

1、温水中加入酵母，搅拌至酵母全部融化。然后和成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

2、发酵好后，碾成面片放在烤盆中，将面片向外抻拉到烤盘边缘。

3、将芝士条首尾相接围成一圈（芝士条要提前解冻化软）。

4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘，然后折转按压在饼底，形成花瓣。对称做出4个花瓣。

5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣，一圈一共12个花瓣。

6、再用叉子在面片上面插适量小孔，芝心披萨的饼底就做好了。

6小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐