奶黄月饼皮做法

春梅边落 1个月前 已收到1个回答 举报

小灰狼王子 2星

共回答了289个问题采纳率:95.3% 评论

饼皮材料:转化糖浆35克、枧水1克、花生油13克、中筋面粉50克。

制作饼皮:碗中加入转化糖浆,再加入枧水、花生油,搅拌均匀后倒入面粉,拌至无干粉状,再盖上保鲜膜就算是可以了。

包馅烘培:将之前冷藏好的奶黄馅和流心馅分成小团,然后将奶黄馅捏出小窝,包入流心馅,将收口搓圆。

将饼皮面团分成数个小剂子,取一块压扁,然后包入内馅,并把收口搓圆。

将包好的月饼放到模具中,压出花纹,然后放入烤盘。烤箱200度预热,在月饼表面刷上蛋液,然后放入烤箱,上下火烤15分钟左右即可。

2小时前

17
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com