忽冷忽热 1星
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米汤的熬制方法，首先一点在锅内先放入足够的清水，烧开水后到入淘好的米，这样米粒容易开花渗出淀粉质。米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由小火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢。熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦、碰撞，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就粘稠起来。等粥粘稠了就可以了．一般熬煮25分钟左右即可！
熬米粥时，会有溢锅现象，米屑汤汁外溢。防止的方法是，可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油，就能避免米粥外溢的现象。
17小时前
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