谁知道辣炒蚶子怎么做

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主料：蚶子500克，干辣椒6个，老抽，盐花椒面，味精各适量

步骤：

1. 首先把蚶子放到开水里煮一下，

2.炒锅里放油带油热后加入干辣椒爆香，加老抽上色，把蚶子捞出放入炒锅，放盐，花椒面，味精，勾薄欠出锅。

3小时前

共回答了6个问题评论

原料：蚶子、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、料酒、青红椒、洋葱等。

做法：

1、将买来的蚶子泡清水半个小时，把蚶子里的沙子吐出来。

2、准备酱汁，蒜蓉辣酱倒入碗中，加点清水稀释下，加入生抽和蚝油，要适量，不然会咸的，再加入少量玉米淀粉，用筷子搅匀备用。

3、锅中加水，烧开后，将蚶子捞入锅中焯水，盖上锅盖七八分钟左右，蚶子口全部张开，这样就焯好了，将蚶子捞出备用。

4、起锅烧油，油热将蚶子倒入锅中翻炒，加入青红椒、洋葱等配菜翻炒，再倒入酱汁翻炒，收汁后即可出锅。

1小时前

7

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用料：蚶子肉，韭菜，葱姜蒜，花椒，鲜小米辣，蚝油，酱油，料酒，盐，味精

做法：

1.蚶子肉摘去尾部脏物洗净，凉水下锅焯水，开锅20秒捞出

2.葱姜蒜，花椒，小米辣小火炝锅

3.烹入料酒，蚝油，酱油爆香

4.下入一手勺水，下入蚶子肉炒匀放韭菜头炒塌，根据咸度适量用盐味精调味，下韭菜叶炒断生即可

22小时前

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