广州火锅做法

尚云溪 3个月前已收到2个回答举报

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第1步.熬制汤底；猪肚鸡火锅：猪肚大概煲一个钟，然后放入鸡块煮10分钟即可。海鲜火锅：猪杂骨和白萝卜、马蹄熬制；椰子鸡火锅：泰国椰皇两个，取出椰子水和椰子肉；珍珠马蹄半斤；鸡一只；先把鸡、珍珠马蹄、椰子肉加水煮15分钟再加入椰子水，煮开即可开始火锅。

第2步.重点记录下秘制火锅蘸料：蒜、姜、葱白切末备用；锅里放油小火将葱姜蒜末煎至金黄，然后放入沙茶酱和普宁豆酱；将酱料充分混合炒香，加入少量水熬煮一会，最后加入几滴芝麻油即可。

3小时前

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1.准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨

　　2.先做点料。热锅

　　3.下油

　　4.下姜蓉

　　5.加适量水

　　6.加盐，酱油

　　7.下芜茜和葱丝

　　8.装好三碗点料

　　9.另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片

　　10.先放玉米段

　　11.放红萝卜

　　12.下排骨，因为这些都需要长时间煲

　　13.将鱼腐，墨鱼丸，贡丸用热水焯一下，因这些放过速冻

　　14.放进锅内，其他食材边吃边滚熟，醮一下点料即可。

1小时前

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