请问焦谷氨酸钠为什么有毒

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正常食用焦谷氨酸钠对人体无害，包括作为食品添加剂（即口服）。正常使用焦谷氨酸钠对人体无害，包括作为护肤护发品（即皮肤渗透）。但有文献报道，如果焦谷氨酸直接注射到小鼠大脑中，会产生神经毒性。但是没有见到焦谷氨酸在人脑中的相关报道。有两个事实：

1。人体代谢谷氨酸的过程中就会产生一些/少量焦谷氨酸；

2。任何氨基丁酸（GABA）的类似物，包括简单的正戊酸，都对大脑的功能有影响。所以，如果说，焦谷氨酸对大脑有影响，一点儿都不奇怪，但关键是拿出试验证据来，不能臆想或者想当然。鉴于目前我所知道的，我认为焦谷氨酸钠没有毒性。

19小时前

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正常食用焦谷氨酸钠对人体无害，包括作为食品添加剂（即口服）。正常使用焦谷氨酸钠对人体无害，包括作为护肤护发品（即皮肤渗透）。但有文献报道，如果焦谷氨酸直接注射到小鼠大脑中，会产生神经毒性。但是没有见到焦谷氨酸在人脑中的相关报道。有两个事实：

1。人体代谢谷氨酸的过程中就会产生一些/少量焦谷氨酸；

2。任何氨基丁酸（GABA）的类似物，包括简单的正戊酸，都对大脑的功能有影响。所以，如果说，焦谷氨酸对大脑有影响，一点儿都不奇怪，但关键是拿出试验证据来，不能臆想或者想当然。鉴于目前我所知道的，我认为焦谷氨酸钠没有毒性。

17小时前

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