香椿叶饼的做法

1.香椿叶子洗净切碎

2.打一个鸡蛋放香椿碗里,放盐,打散,打匀。

3.

接下来,加一勺面粉在碗里,搅拌一会,加适量水搅拌成稀糊糊。水加的要适量,不能太少也不要太多。

4.

准备好平底锅,开火,锅里放油,再倒入香椿糊糊,把平底锅向四周转转,让糊糊自然流满锅底。

5.

中火煎烤,饼子煎一会后,摇动平底锅就可以移动,将饼子在锅里不断晃动,让其受热均匀,不要烤糊了。

6.

煎好一面,翻过来煎另一面。

7.

2面都煎好了以后,就可以关火起锅了。

1、将香椿叶淘洗干净，择去老梗。

2、切碎，撒一些盐，用手揉搓香椿叶，直到把盐完全渗入叶中。

3

3、发酵粉倒入温水中化开，一点点加入到面粉里和成光滑的面团。

4、盖上盖或覆上保鲜膜放至温暖处发酵到2倍大。

5、将发好的面团倒在案板上揉搓排气。

6、分割成若干份面团，压成饼状。

7、取其中一份擀开成片，不要擀的太薄，大约5毫米的厚度就可以了。将其余的面团继续用保鲜膜盖上备用。

8、面片上倒点食用油，用刷子刷开刷匀。

9、根据个人口味撒上细辣椒面（也可以不放），抹匀。

10、撒上香椿碎。

11、面皮由下向上卷成卷。

12、由左边一头向右边卷，卷好后将尾部压在饼皮下面。

13、根据锅的大小擀成圆饼。

14、压力锅大火烧热转中小火，锅内抹一层薄油，放入饼坯。一面煎黄后翻别一面，在烤的过程中要时不时地转动面饼，以免烤糊。

15、将面饼两面都烙至金黄，就可以出锅了。

很诱人吧！外皮酥脆、内芯柔软，带有香椿特有的味道，好吃！

香酥的香椿饼，再来一碗红豆薏米杂粮粥配上自己腌制的西瓜皮小菜，将胃吃的舒舒服服，好满足啊！

用料

香椿芽 一小把

鸡蛋 一个

水 适量

低筋面粉 100克

五香粉 一勺

盐 一勺

酱油 一勺

做法步骤

1、这就是香椿芽啦！

2、把它洗干净切碎。

3、加入鸡蛋、面粉、水、五香粉、酱油、盐。

4、和成面糊。

5、锅里放入适量的油，小火加热。

6、倒入一部分面糊，两面煎至金黄。

7、可以切开吃。