马鲛鱼怎么收藏

大妍子啊 3个月前已收到2个回答举报

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1、马鲛鱼去除内脏和鱼鳞；

2、将马鲛鱼擦净水分；

3、放入保鲜袋，放入冰箱冷藏室可保存2天。

马鲛鱼片保鲜法：

1、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

3、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后

11小时前

共回答了262个问题评论

答：收藏马鲛鱼，可以直接放入冰箱冷冻保存起来。

但是需要注意的是放入冰箱冷冻前，要先把马鲛鱼清洗干净一下，然后用盐水浸泡二十分钟左右，然后用保鲜袋分装好，在放入冰箱冷冻室存放。

经过这样处理后的马鲛鱼，解冻后，新鲜度很好鱼肉口感紧实鲜嫩，味道鲜美。

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9小时前

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