大块蒸红烧肉的做法

汰妃餹 1个月前 已收到4个回答 举报
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沙漏德喜欢 1星

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1、食材：五花肉以及腐乳3小块就行了。

2、猪肉用温水洗净，切成小块。锅中放一点油就行了，放姜片，倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

3、然后加入酱油，料酒，在煸一分钟。

4、去3块腐乳就可以了，倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。

5、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。

6、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

1小时前

33

無法實現 2星

共回答了245个问题 评论

1.五花肉500g切块，放入冷水煮开，加入两勺料酒再煮三分钟

2.不关火直接把肉捞起放碗里，能减少浮末

3.分别加入一勺红糖，两勺豆豉，三勺白水，四勺生抽，五勺老抽，喜欢吃辣还可以加入一勺辣椒面，全部材料加完腌制半小时

4.这是腌制半小时后的效果

5.倒入砂锅盖上盖子开始蒸，蒸锅里的水要一次加足，大火烧开后转小火蒸两个小时

21小时前

7

冬寒宿命 3星

共回答了333个问题 评论

用料:

五花肉600克

食用油适量

老抽适量

白糖适量

生姜2片

香葱3根

鸡精适量

水淀粉适量

料酒适量

做法:

1/9五花肉先放入锅中焯水，然后入油锅炸透，捞出冷水浸泡，待凉后切薄片；

2/9均匀的码盘在碗中；

3/9放入蒸锅中；

4/9倒入适量的老抽，加入白糖，料酒，姜片，葱结，蒸30分钟~40分钟左右；

5/9蒸酥烂后出蒸锅中取出；

6/9用筷子拣去姜片和葱结；

7/9碗中的汤汁倒入锅中调味，加入少许鸡精，用水淀粉勾芡；

8/9五花肉倒扣于盘中；

9/9汤汁浓稠浇在五花肉上即可；

18小时前

13

翰墨醉心 2星

共回答了80个问题 评论

用料

五花肉 150克

冰糖 5克

老抽 2勺

葱 半根

做法步骤

步骤 1

猪肉切成块，用热水反复揉洗三次以上

步骤 2

干豆腐切成三角形，用热水浸泡五分钟

步骤 3

将五花肉块，干豆腐，葱，老抽，冰糖放入隔水蒸的低功率电蒸锅（我用的是小熊的隔水蒸小锅），蒸三小时。食材里不要加水。

14小时前

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