香肠发酸怎么炒

虚伪笑红颜 1个月前已收到4个回答举报

共回答了240个问题采纳率：91.3% 评论

将香肠清洗净后放入蒸锅蒸熟，然后成切片状备用。

将姜切末、干辣椒切段、炒锅里放油并放入花椒炒出香味后，再放入香肠及蒜苗、加入适量的生抽和白糖翻炒，根据个人口味看蒜苗熟透程度加入少量的鸡精调味。这样炒出的香肠就没有酸味了。

16小时前

共回答了267个问题评论

发酸说明它变质了，没有处理和存放好。你可以热水清洗干净，蒸熟，然后再放入葱姜蒜还有青辣椒，尖细长的辣椒，炒制能去除酸味。

14小时前

共回答了282个问题评论

碱性成分和酸性成分相遇时，可以起到中和的作用，所以可以将香肠蒸熟后，直接使用碱水浸泡10-20分钟左右，沥干后再蒸5分钟左右即可食用。

或者将香肠直接放入水中焯一下，也可以使其中的酸性成分基本溶出，最后使用一些葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等辛辣的食材翻炒即可食用。

11小时前

共回答了251个问题评论

可以用烹制方法只是减少酸味，具体做法如下：

腊肠：2根、青椒：1个、红尖椒：1个、生抽：1小勺、豆瓣酱：1小勺、淀粉：少许、葱：1段、蒜：2瓣。

1、青椒去蒂、去籽切成丝。

2、红尖椒切丝。

3、腊肠先切片再切成粗丝。

4、大蒜剁成碎粒。

5、大葱切碎。

6、加入生抽、淀粉和少许水调匀。

7、热锅凉油下入豆瓣酱炒出红油。

8、倒入葱碎炒出香味。

9、倒入腊肠稍微煸干水分。

10、转大火，倒入青、红椒丝炒匀。

11、倒入碗汁炒匀即可出锅。

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐