广东鸽子炖天麻汤最正宗的炖法

准备鸽子 1只 、 党参 10g 、 天麻 7g 、 红枣 6颗 、 枸杞 1小把 、 、 姜 5片 。

步骤/方式二

鸽子清洗干净

步骤/方式三

汤煲里加入清水，放入鸽子、姜片

步骤/方式四

加入料酒

步骤/方式五

大火敞盖烧开后及时撇去浮沫。

步骤/方式六

将红枣、天麻和党参放入汤煲里

步骤/方式七

开启慢炖，盖盖炖1个小时左右，

步骤/方式八

一小时后放入小勺食盐调味

步骤/方式九

出锅

鸽子一只。约400克。

天麻。50克。红枣杞子党参。小许。

鸽子处理干净后备用。

汤煲加清水3斤。放入鸽子。红枣杞子党参。猛火烧开后转中小火炖60分钟。调味可食饮用。

鸽子汤味美营养价值高。老小皆宜。

1/9 野生天麻取50克备用。

2/9 放微波炉加热半分钟至胀大，用清水稍浸泡后切成小块（如选用药店卖的大块天麻，虽加热变软后切片状）。

3/9 光鸡洗净，去皮去脂肪。

4/9 沸水中焯煮一下。

5/9 捞起，洗去浮物，沥干水。

6/9 红枣洗净去核，姜洗净切块。

7/9 把以上四种食材放进炖锅内胆，倒进凉开水。

8/9 炖锅调高火2.5小时。

9/9 2.5小时后，加盐调味，开吃。

1，首先将乳鸽处理好，洗净切成块

2，天麻提前一天浸泡好

3， 把天麻切块后，和红枣、枸杞、姜片一起放入盘中备用

4，乳鸽放入锅中焯水，去除血水。

5，再放入冷水中冲凉，捞出沥干。

6，取一个干净的砂煲，放入乳鸽、天麻、红枣、姜片再加入清水淹没食材，置旺火烧开，转小火慢慢煲煮。