细米线怎么做好吃又简单

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用料：细米粉 1扎，鸡蛋 1个，海鲜酱油 2勺，豆芽/韭黄 1大把，葱一根，猪肉丝一小份，油足量，胡萝卜小半根

做法步骤

步骤 1

煮米粉，超过五分钟就很容易烂了。米粉长，记得剪半，方便炒制。由于是炒制，所以会比汤米粉所需的时间要短。用较密实的大漏勺把水过出来之后，用凉水冲洗，然后静置，或者翻动米粉，把水汽给散出来。

步骤 2

煮好粉后备料。胡萝卜的切丝，韭黄的切段，要吃豆芽的摘头，还有葱切丝。豆芽和韭黄都要擦干水，避免炒制时间延长。肉切丝加酱油和糖腌制15分钟。

步骤 3

鸡蛋入锅搅散，煎熟后分成小块。锅中下油，炒蔬菜，差不多了就盛出来。下入肉炒，差不多了也盛出。如果现在锅中油不够就再加多一点，不要嫌油多，油少了米粉会很干很难炒。然后炒两三分钟就淋入酱油，翻炒均匀，不够再加酱油，

步骤 4

炒得差不多了就下入所有先前炒制的料，一同翻拌均匀，再下入一点酱油，再炒匀，就可以出锅了。

11小时前

共回答了184个问题评论

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

9小时前

共回答了377个问题评论

1、首先我们把米线放在冷水或开水中泡十几分钟，这个过程一定不能少

2、然后准备好两个鸡蛋，可以事先打在碗里，加适量盐搅拌一下；把锅洗干净，然后点火把锅内的水份烧干掉

3、然后加花生油，热油1分钟，把鸡蛋倒入煎至6成熟，把米线也一起放入，加水

4、由于加了水，我们还需要再加适量的盐，看加的水比例来加

5、然后再加入一点点玉米油，一定不要加多了，不加也是可以的，往里放几块青菜

6、8分钟左右就可以起锅了，香喷喷的米线做好，虽然没什么看相，但味道非常好

6小时前

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