四棱豆叶子吃法

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食材：四角豆叶子420克，大蒜头，小米椒2个，少许食盐，色拉油少许，若干清水，蚝油和生抽若干。

做法：1：将新鲜的四角豆叶子摘掉不新鲜的地方，切成段备用，准备一锅清水，煮沸后加上食盐一勺，四角豆叶子焯水，控干掉水分备用。

2：一些大蒜头切成细末，小米椒或者干辣椒切成段，准备处理好的四角豆叶子和配菜配料。

3：热锅冷油烧热一会儿，分别加上色拉油和蒜末，快速将蒜香味炒出来，加上四角豆叶子翻炒，将其炒至断生

4：最后加上一些干辣椒，食盐和鸡精少许，调入蚝油和生抽，将食材快速炒均匀，装盘出锅，开吃。

8小时前

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1、先将买回来的四棱豆清洗干净，头尾掰掉，若茎比较老了，也将其撕掉，然后斜刀将四棱豆切成小块，因为四棱豆得有点厚，如此受热时才会均匀一些，做出来的味道也更好。

2、将准备好的大蒜洗净，拍碎切成蒜末，放到小碗当中。然后锅里烧水，加入适量的食盐和油，如此可以让彩色变得更鲜艳，当水烧开后，把四棱豆倒下去焯下水，60秒左右捞出，放到凉水里过一下，这样做可以使菜的口感变得更好，接着控水，放一边备用。

3、起锅烧油，油热了后将大蒜末放进去炒香，然后放入四棱豆，开大火翻炒，直至断生，最后加点调味料，搅拌均匀，便能出锅装盘了。

6小时前

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