珍珠丸子奶茶做法

【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量

【具体做法】

1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。

2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。

3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。

4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。

5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。

6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。

7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。

8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。

9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。

10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。

11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜，但是真的很好喝。

珍珠奶茶制作小贴士

1，制作珍珠最好用木薯淀粉，其它的淀粉做不出筋道爽滑的口感。做好的珍珠不要长时间泡在水里，时间长了也会破坏其筋道的口感。

2，黑糖可以用红糖代替，只是红糖做出的来的珍珠丸子颜色没有这么深。

3，牛奶和红茶的用量根据个人口味搭配，建议茶水可以煮的浓一点，这样少加一些茶水，多一些牛奶，最后的奶茶才能奶香味和茶香味都浓郁。

珍珠丸子奶茶是一种受欢迎的饮品，以下是制作步骤：

材料：

- 珍珠：100克

- 丸子：适量

- 奶茶包：2个

- 砂糖：适量

- 牛奶：150ml

- 水：500ml

步骤：

1. 先准备珍珠丸子，将珍珠洗净后浸泡在盐水中至少2小时，取出后再用清水冲洗几遍。将珍珠加入水中，放入锅中，用中火煮沸。待珍珠泡开后，转小火慢慢炖煮。炖煮时间约为30分钟左右，直到珍珠呈现焕发光泽、柔软有韧性即可。取出珍珠放入冰水中备用。

2. 准备奶茶，将一锅水烧开，放入奶茶包、砂糖，小火煮10-15分钟，取出奶茶包备用。

3. 煮水，将做好丸子放入煮沸的水中，等到丸子浮起来之后转小火，继续煮5分钟左右。煮好的丸子放入冷水中，防止粘连。

4. 将做好的珍珠、丸子放进一份碗或者杯子中，用过滤网过滤加糖的奶茶倒入杯中，加入适量牛奶，搅拌均匀即成珍珠丸子奶茶。

一杯 DIY 珍珠丸子奶茶完成啦！喝上一杯，浪漫下午茶时光就这么开始了。

珍珠丸子奶茶是一种非常受欢迎的特色饮品，下面是制作珍珠丸子奶茶的做法：

珍珠丸子材料：

- 50克木薯粉

- 30毫升水

- 适量黑糖

珍珠丸子制作步骤：

1. 将木薯粉和水放入一个碗中，用筷子搅拌均匀至成团状。

2. 将木薯粉团揉成长条状，然后切成小丸子。

3. 将珍珠丸子放入锅中煮沸，煮至浮起来后再煮2到3分钟。然后把珍珠丸子捞出，加入黑糖浆拌匀备用。

奶茶材料：

- 500毫升牛奶

- 3茶匙糖

- 3茶匙红茶

- 150毫升水

- 适量冰块

奶茶制作步骤：

1. 把糖和茶放入一个煮锅中，加入水，用最大的火气煮沸。

2. 使用茶漏和过滤器过滤掉茶叶，并将茶液放入一个容器中待凉。

3. 把牛奶倒入一个锅中，加入糖，用小火加热，一直搅拌直到牛奶热透。

4. 倒入茶液并搅拌均匀，然后放入冰块。

5. 将珍珠丸子放入杯子里，倒入奶茶中，即可享用。

这就是珍珠丸子奶茶的制作方法，祝制作成功，好好享受美食的同时也要注意健康哦！

奶茶用红茶和牛奶小火慢慢煮，想喝焦糖味的可以先将红茶和糖炒到焦黄冒泡，加一点水，再加牛奶。

珍珠做法:1.准备木薯粉100克、黑糖40克、热水65克。把黑糖放入壶中，加热煮熟。2.煮沸之后，把黑糖水倒入木薯粉当中，反复搅拌成面糊形状。3.搅拌成面糊形状后，放在桌台上，依次切成块状。4.把切成块的面团揉成圆球形状，在上面撒上些许木薯粉，放入盒中冷藏可以保存2-3个月。5.把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。6.等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间后就完成了。