冰块镇鸡的做法

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1.先准备要鸡爪。鸡爪的处理方式：洗干净+剁走脚趾头+一开二然后:3匙白醋+3匙白酒+几片姜+2匙盐，放入一锅水里面，煮开。将准备好的鸡爪放入煮开的水里，盖上锅盖，大火煮12分钟，关火，让鸡爪继续在锅里待上5分钟。

2.捞起锅里的鸡爪，放在一大盆里，放自来水，让鸡爪过冷。然后从冰柜里拿出冰块，放入装有鸡爪和水的盆子里，加两匙醋，冰镇30分钟。

3.将剥好的那一个蒜头+3个葱头+3个指天椒，混合一起剁碎。装碟，加1包鸡粉+放2匙芝麻油+1匙花生油+1平匙砂糖。（鸡粉是致美斋的小包的鸡粉，2块钱一包的）

4.将冰镇好的鸡爪捞起，装盆，加入混合好的调料，搅拌均匀，就可以马上吃啦，如果想入味一些，可以放入冰柜冷藏，时间越久越入味。（如果搅拌之后，感觉不够咸，可以按照个人口味加适量的盐）

16小时前

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