牛奶当中的非乳脂固体指什么

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非脂乳固体，指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。

11小时前

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牛奶中的非乳脂固体是指除了脂肪和水分之外的其他物质，主要包括蛋白质、糖类、矿物质、维生素等。非乳脂固体是牛奶中除了脂肪和水分以外的物质总称，其含量高低直接影响牛奶的质量和营养价值。通常情况下，牛奶中非乳脂固体的含量越高，说明牛奶的营养价值越高。

牛奶中的非乳脂固体主要来源于牛奶中的各种成分，包括：

蛋白质：牛奶中的蛋白质含量一般在2.7%～3.5%左右，是牛奶中含量最高的成分之一。牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，具有提供身体所需的氮元素、氨基酸等营养物质的作用。

糖类：牛奶中的糖类主要是乳糖，含量一般在4%左右。乳糖是哺乳动物特有的糖类，具有提供能量、促进肠道微生物生长等作用。

矿物质：牛奶中含有丰富的矿物质，如钙、磷、镁、钾等。这些矿物质对人体的骨骼发育、牙齿生长等方面具有重要作用。

维生素：牛奶中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等。这些维生素对人体的正常生理功能和新陈代谢具有重要作用。

总之，非乳脂固体是牛奶中非常重要的成分，其含量高低直接影响牛奶的质量和营养价值。在选择牛奶时，消费者可以根据自己的需求选择适合自己的产品。

9小时前

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非乳脂固体指牛奶当中含有乳糖、蛋白质、小分子矿物质和多种水溶性维生素等物质。

6小时前

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