反式白藜芦醇与白藜芦醇区别

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反式白藜芦醇和白藜芦醇区别并不大。尽管两者的分子式相同，但在空间上折叠与弯曲的形状差异，可能会导致理化性质或功效的差异。因此其区别主要在稳定性和生理活性上，反式结构的白藜芦醇相比于顺式结构白藜芦醇，表现出更强的稳定性和生理活性。

白藜芦醇是一种天然多酚类植物抗生素，当植物受到病原体的侵害时就会产生该物质。反式白藜芦醇是白藜芦醇自然状态下的形式，而顺式白藜芦醇是植物在紫外光影响下，产生的异构化形态，但是顺式异构体的光敏性较强、极易分解，所以难以提取纯化。自然界中的白藜芦醇均以反式体形态存在，顺式体非常少。

8小时前

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