腌好的猪腿肉怎么烧好吃

原料：咸猪脚、笋衣各150克，葱段、姜片各20克，葱花少许。

调料：A料（盐3克，鸡粉、鸡汁各5克，白胡椒粉2克）

黄酒10克，熟菜子油30克，熟猪油10克，毛汤适量。

做法：

1、咸猪脚洗净，用清水浸泡2小时，捞出放入高压锅内，倒入清水没过咸猪脚，下入葱段、姜片、黄酒各，大火加热至上气，改小火压10分钟，自然散气后捞出。

2、锅内放入熟菜子油、熟猪油，烧至五成热时，放入葱段、姜片爆香，下入咸猪脚、笋衣和毛汤（没过食材三指），大火烧开，放入A料，改小火煲40分钟，离火装入沙锅内，撒入葱花即可。

这个是这样的，一定要先清洗，浸泡，拔一下盐味 ，一定加一些如，白萝卜，大白菜等你喜欢的蔬菜，这样的煮出来的肉才香，或者只接切大片摆盘上笼蒸熟。应该是腌制的肉，咸味已渗透到肉里了，不建议红烧，不知道能不能帮到你。

1、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。

2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

3、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）。

4、半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟。

5、半个小时之后，一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）