潮汕肉饼制作方法配方详细

蝶舞花梦 3个月前已收到3个回答举报

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食材用料

猪腿肉500g

猪肥肉200g

盐8g

生粉适量

方法/步骤

1最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具搅打成肉浆

2肉浆放入面包机，启动和面程序。生粉用冰水调开，肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉。

3搅打上劲后的肉泥

4搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。

5蒸好的肉饼出炉啦

2小时前

共回答了29个问题评论

材料：面粉200克，肉馅适量，温水适量，油适量。做法步骤：

1、面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟；

2、面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开；

3、抹馅料,可根据需要边折边涂；

4、折叠，擀开即可；

5、平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼。

1小时前

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潮汕肉饼材料材料：菜圃80g、鸡蛋2个佐料：调和油做法1、洗净的菜圃剁碎后再洗一次，鸡蛋打开备着2、起锅下油，炒香菜圃后加进鸡蛋里边搅拌3、油锅8成热时，全部倒进去，摊开，改用中小火4、有香味时翻另一边，再煎1分钟左右熄火

22小时前

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