洗猪大肠的方法

将买回的大肠用清水清洗下，买回来光滑的一面是内壁

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入面粉和料酒揉搓，差不多的样子就可以翻过来了，翻过来把多余的油脂和脏东西撕掉就可以了

步骤 3

再用清水清洗，如果觉得还有味道可以再重复一遍。家里有米酒也可以代替料酒。

步骤 4

再烧水下锅，加生姜和花椒，直到有韧劲就可以出锅，切段备用啦

第一步、准备一盆清水，放入猪大肠，用手把表面的脏东西搓洗掉。然后把猪大肠翻过来，内层是排泄物的必经之路，所以具有很浓的腥臭味，还有很多肥油。

第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉，不然口感会非常油腻，如果你喜欢这种口感就留着吧。

第三步、把猪大肠放入盆中，加入2大勺面粉，其它的都不用放，直接用手搓洗，就干搓。猪大肠上有很多的黏液，面粉有很好的吸附性，就能把这些脏东西都洗掉，猪大肠就不那么黏了。用清水把面粉和脏东西都洗掉，然后翻个面。如果脏东西比较多，就再加面粉洗一次。

第四步、猪大肠翻到外层后，也加入适量的面粉，还是不要放水，直接用手干搓，把表面的脏东西搓掉，现在猪大肠是洗干净了，但腥臭味还是很浓，怎么办呢？

第五步、把猪大肠放入干净的盆中，倒入一些白醋，用手抓拌均匀，静置20分钟。白醋有去异增香的功能，还可以消毒杀菌。通过用白醋浸泡猪大肠，就能有效去除异味，而且干净又卫生。

第六步、20分钟后，用清水把猪大肠冲洗干净，猪大肠就洗好了。

第七步、猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水5分钟，捞出后洗干净，切成小段后就可以做炒肥肠了。