粘饼子怎么和面和做法

佛莱格默 3个月前已收到2个回答举报

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黄米面备好，我用了半斤的量，烧开水先烫一半的黄米面，一边倒沸水一边搅拌，用先烧开的沸水，会把面烫得很黏

一半的黄米面烫好之后，再倒入冷水搅拌，把黄米面搅拌成粘稠的糊状

步骤3黄米面黏饼子的家常做法

我忘记称量水的用量，搅拌好的糊状是这样，舀起在倒入碗中，面糊能缓缓流动的样子。水量可以不用那么标准用多少，面糊微微稀一点也没事，就是不要太稠了，免得摊饼的时候不好成饼

步骤4黄米面黏饼子的简单做法

平底锅放油，舀起一勺面糊倒入锅内，面糊会缓缓外流成饼，在用勺背推一下，把面糊都做成薄饼的样子，不要厚了，薄一点好吃，小饼大小都可以

步骤5黄米面黏饼子怎么吃

看到面糊有点变色，半凝固的状态就可以翻动，翻过来的时候在用铲子等下压，把饼压到更薄的样子。烙成两面变色，熟透就可以出锅了

步骤6黄米面黏饼子怎么做

吃的时候来点白糖

21小时前

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贴饼子需要用烫面，这样做出来的饼子又香又软

19小时前

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