黄瓜片炒鸡蛋的神仙做法

食材

主料：黄瓜2根，鸡蛋2个；辅料：油、盐、味精、葱各适量

步骤

①黄瓜洗净，切片。鸡蛋打入碗中搅匀。

②锅中放油，把蛋液倒入翻炒成蛋花，盛入盘中备用。

③锅中放油，倒入葱花炝锅，倒入黄瓜片翻炒几下后倒入炒好的鸡蛋，将黄瓜与鸡蛋翻炒均匀。

④放适量的盐和味精，翻炒几下后关火，盛出即可食用。

主要材料：丝瓜200克,生鸡蛋200克[1]

调味品：盐5克,鸡精3克,米酒10克,木薯淀粉(苞米)5克,小葱5克,动物油(提练)50克

黄瓜炒鸡蛋制做流程

1. 将丝瓜清洗，去蒂，劈为两截，斜刀割一片;

2. 生鸡蛋磕入碗内打撒;

3. 炒菜锅纵火上，添加动物油20克，热后先将鸡蛋液倒进炒过;

4. 送到锅边，添加动物油，下葱末炝锅;

5. 资金投入黄瓜切片，同生鸡蛋一起炒匀，烹入米酒，加少量水;

6. 最终放进食盐、鸡精、水淀粉勾芡，起锅摆盘即成。

【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。

【具体做法】：

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。

7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

9、黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。

主料

黄瓜400克

鸡蛋3个

胡萝卜适量

辅料

葱末3克

姜末3克

配料

大豆油50克

精盐3克

五香粉2克

味精3克

做法

1.将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

3.热锅放油烧热，将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。

4.将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。

5.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

6.将切好的黄瓜片倒入锅中。

7.翻炒均匀，加入精盐、五香粉、味精。

8.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9.将炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。