笋干要不要焯水

思念与失眠 1个月前已收到5个回答举报

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1、笋干泡发后不需要再焯水，否则口感会变差，泡发后只需要用清水清洗一下就好。

2、笋干泡发最快速的方法

按照用量把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。

洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。

锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

21小时前

共回答了482个问题评论

要的，因为笋它是有些苦涩的，用水焯掉可以去除苦涩味道，吃起来比较甜口，不发苦和难嚼。建议你先用水泡发然后再焯水会比较好。

19小时前

33

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笋干不用焯水，但是，需要提前用冷水浸泡，如果焯水的话，口感就没有那么脆了

16小时前

26

共回答了32个问题评论

笋干要焯水的，笋干是经过晾晒没有水分，焯水后会泡发，软乎，做菜口感好

12小时前

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笋干要焯水，起锅烧开水,放入切好的春笋再次焯水一分钟,二次焯水就基本不会有涩味了,焯好捞起放盘子.

7小时前

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