红薯糖糕家常做法

1、主料：红薯八两，面粉三两；辅料：红糖一两，面粉十克，食用油适量。

2、做法：（1）将买回来的新鲜红薯用削皮器削去外皮，然后用清水冲洗干净。准备蒸锅，将削去外皮的红薯放到蒸锅的笼屉上进行蒸制，等到红薯被蒸制的熟透软烂，就可以出锅了。蒸好的红薯取出来放到一个大碗中，然后用勺子将其碾压成泥状。

（2）然后加入准备好的面粉，用筷子将两种食材充分的搅拌均匀，等到面粉不烫手了，就可以用手将其合成一个面团，接下来裹上一层保鲜膜，放到冰箱里冷藏上五个小时左右。准备一个大碗，加适量的面粉，跟准备好的红糖混合在一起，用筷子搅拌均匀，在制作的时候，最好是把红糖里面的颗粒都全部捏碎。

（3）面团冷藏时间到了后取出来，用手拿一块面团，中间用手压成一个碗状，把调制好的红糖馅料放到其中，接下来用捏包子的方法，把红薯面饼的口收起来，把捏好的面饼翻过来，放到手掌的部位，用手掌将包好的红薯饼的四周压的薄一些，中间厚一些就可以了。

（4）准备煎锅，锅中放入多一些的食用油，用中火把油烧开以后，把制作好的饼胚放到锅中，要晃动一下锅子。开成中火偏小一些进行煎炸。等的面胚浮起来以后，用筷子将其翻一个面，继续进行煎炸，两面都呈现出金黄色的时候，就可以捞出控油了。

1：先把红薯用水蒸（煮）熟，之后把红薯晾凉，剥去红薯的皮，把剥了皮的红薯捣烂，用手和成红薯泥。

2：把少量面粉到入红薯泥里揉成面团，注意面粉不宜放的太多，否则容易粘手。

3：把和好的面泥分成小团，拍扁放入白糖，捏住口，再拍扁，做成饼状。

4：把油糕放入已经烧开的油锅里炸，直到炸至金黄色，捞出锅。

红薯糖糕做法步骤：

第一步:红薯一斤洗干净。

第二步:蒸茏蒸熟大约45分钟左石。

第三步:筷子一插能插透，说明红薯已经蒸透。

第四步:面粉或者糯米粉少量。

第五步:红薯剥去皮。

第六步:用擀面杖把红薯捣成泥状。

第七步:白糖准备适量。

第八步:红薯，白糖，面粉三样放进保鲜袋里和成面团状。

第九步:可以利用捍面杖来回挤压面团，把面团和匀均。

第十步:这就是成型的红薯面团。

第十一步:红糖准备适量。

第十二步:把面团揪成一个个小剂子，里面包上红糖。

第十四步:这就是我包好的一个个成型的红薯红糖糕。

第十五步:温油入锅，炸至金黄色。

第十六步:摆盘上桌。

红薯糖糕的家常做法去一份儿，红薯削皮，然后上锅蒸熟之后放入盆中捣碎，捣成糊状，放入白糖，然后再放入江米面。就是江米磨成的面粉。

然后把那活成面团之后将面团分给若干个小剂子。拍成圆圆的圆饼状，放入到蒸屉上，等着锅开了，放入蒸汽蒸熟，蒸成软软的之后就可以放糖，站着吃了。