油氽藕圆家常做法

罐装的爱情 1个月前已收到2个回答举报

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用料

藕 2节

鸡蛋个

生抽勺

盐

胡椒克

面粉克

玉米油

耗油

香菇 2朵

蒜头 2瓣

步骤 1

肉，藕，香菇，大蒜剁碎，因为全手工操作剁，而且是临时在市场买食材想来试试的，所以没拍剁之前的食材

步骤 2

根据个人咸淡口味放入适量五香粉，耗油，生抽，老抽，鸡精，生粉，鸡蛋1个，怕油炸会碎所以我增加一点点面粉，然后一个方向搅匀，大概十几分钟看着有点起筋就差不多了

步骤 3

油温烧至六分热就转小火，一边两手整肉圆子，一边下锅留意搅拌，事实证明油多一点就不会碎

步骤 4

第一遍炸成型稍微黄就可以捞出来

步骤 5

再把所有一起倒入油中复炸一边金黄即可

步骤 6

放冷就是美味小吃啦！

1小时前

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选用上等的水磨粉，肉馅，一捏一揉，再放进油锅，炸上约10分钟，中途用筷子在每个上面戳个小口，在油锅里再翻一翻，等到里面的肉圆成形，趁热捞起来，待到油微微沥干，即可，经过油炸后整个团子由嫩白变得金黄，此时外壳金黄香脆，内里却是绵软。

21小时前

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