黄瓜烧牛腩

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主料：黄瓜200克、牛腩150克。辅料：红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。

调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法:

1.黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。

2.烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。

3.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。

21小时前

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1、将牛肉洗净，切薄片，放入盘中备用。

2、将黄瓜洗净，切薄片，放入盘中备用。

3、将辣椒洗净，切丝，大蒜切片，葱切碎，放入盘中备用。

4、将牛肉放入锅中爆炒，加盐、料酒、生抽，炒至七成熟，加入大蒜、辣椒、黄瓜，翻炒2至3分钟，加少许盐，至黄瓜出水，添加少许水，大概以淹住菜为准，然后开中火焖至5分钟，加老抽上色，加葱花，起锅。

19小时前

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