丸子复炸好吃吗

君临四界 1个月前已收到4个回答举报

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丸子复炸以后当然更好吃，如果想要外酥里嫩口感的丸子，是需要经过这样一个复炸程序的。

另外复炸的时候油温不宜过高，时间不宜过长，以免把丸子外层炸糊掉了颜色发黑，复炸过的丸子更好的控干了表面的油和水分，使丸子的口感更酥脆。

1小时前

共回答了486个问题评论

可以，跟之前没啥区别，还可以溜一下子，就是把炸好的丸子再溜一遍也比较好吃，一般的炸丸子不要太咸要淡一些，所以溜的时候放调料味道非常的美味。

你再复炸丸子的时候，油温七成热的时候就放锅里炸一下，不要炸时间太长，炸时间长了就黑了，实就是热一下，一定要把油控干。

溜丸子锅底放底油后葱姜放上调料根据个人口味放调料，淡了就放点咸盐活海鲜酱油，要清淡饮食。

21小时前

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共回答了366个问题评论

复炸好吃。丸子炸熟后，再炸一遍，口感更加好，外焦里嫩，更加好吃了。

18小时前

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可以复炸再次，但是经过二次复炸会影响丸子表面色泽，一般来说用好的丸子烹调菜肴，可以直接烹饪，比如做丸子汤，溜丸子等等，效果没有变化

14小时前

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