凉拌麻什菜做法

你家小宝贝 1个月前 已收到4个回答 举报
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转影陌泪 3星

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凉拌麻什菜是一道典型的川菜凉菜，制作简单、口感爽脆，营养丰富，是夏季消夏降温的一道佳肴。其做法如下：将麻什菜焯水后捞出，用冷水将其冲凉，沥干水分备用。

将葱、姜、蒜切末，加入炸香油、豆瓣酱、醋、酱油、白糖、盐等配料搅拌均匀，制成调味汁。

将调味汁和麻什菜混合均匀后，放入冰箱冷藏20-30分钟，让麻什菜更爽脆。最后挤上少量的柠檬汁即可。

9小时前

38

蜜桃软妹 2星

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1、主要食材：麻菜500克、酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油。

2、麻菜择掉干叶，清洗干净。

3、用刀切掉麻菜的老根。

4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油。

5、调入一汤匙凉拌醋。

6、挖入一汤匙酱，和匀。

7、调进适量香油搅匀。

8、把调匀的料汁浇在麻菜段上即可。

7小时前

17

食樱佬 3星

共回答了334个问题 评论


1 凉拌麻什菜是一道简单易做、口感清爽的凉菜，做法非常简单。
2 首先准备麻什菜、葱、姜、蒜等调料，将麻什菜清洗干净后切成条状，加入开水焯水，捞出放凉备用。
3 将葱、姜、蒜切成末，加入生抽、醋、盐、味精、糖等调料搅拌均匀成为凉拌酱汁。
4 把麻什菜放入碗中，加入调好的凉拌酱汁，拌匀即可。
可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花生碎提升口感。
5 凉拌麻什菜食材简单、口感好，是夏天凉爽美味的好选择。

4小时前

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你我所惜 2星

共回答了207个问题 评论

我喜欢多放蒜，这菜本身就带点酸味，就不用放醋了，放点盐糖，多放蒜，浇热油可以是花椒油。我做菜都不放鸡精或味精。

1小时前

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