家常拌萝卜丝的做法

用料：

白萝卜300克

香菜1根

味极鲜酱油2汤匙

白糖半汤匙

醋2汤匙

香油1小勺

盐适量

鸡精适量

大蒜2瓣

红干椒3-4个

花椒粒1小撮

食用油适量

做法：

1/8将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。

2/8大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。

3/8将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。

4/8然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。

5/8锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。

6/8将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。

7/8最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了

用料：白萝卜500克

步骤：1.食材：白萝卜、香葱、大蒜、辣椒面、白糖、食盐

2.白萝卜擦丝

3.加入食盐和白糖

4.加入白糖和食盐后充分拌匀腌渍10分钟。

5.大蒜、香葱分别切末

6.腌渍好的萝卜丝挤出水分。

7.依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋、熟芝麻

8.再次充分搅拌均匀即可。

白萝卜200克

辅料:米醋3勺，，蚝油半勺，酱油一勺，盐少许，香油一勺，小米椒一个，香菜少许，白糖少许

1:买回来的萝卜，洗净切丝

2:放入盐，腌制10分钟

3:用清水洗净，放在一边控水沥干

4:.米醋.耗油.酱油.白糖.盐.香油.香菜.辣椒放在一起，拌匀。

5:装盘

【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。

【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4 勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。

【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。

【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。

【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺 ，最后撒上香菜段。

【步骤六】：所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜最好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。

【步骤七】：把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦！

准备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝，我个人比较喜欢自己切。

第二步：往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀，先腌制半个小时，把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆，而且没有苦涩的味道。

第三步：趁这个时间，我们来准备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，如果不喜欢吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。

第四步：萝卜丝腌好以后，用手使劲抓一抓，把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来，挤干里面的水分，挤的时候尽量把里面的水分挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净，捞出挤干水分，放在一个大碗里备用。

第五步：现在来调一下味儿，加适量生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，喜欢吃辣可以再来一勺红油辣椒，最后加几滴芝麻香油增香，用筷子充分搅拌均匀，装入盘中，美味即成。

咱们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了，端上桌特别的受欢迎！这样做出来的凉拌萝卜口感清脆

家常特色拌萝卜丝做法如下：

特色口味：酸辣脆口，开胃解腻

原料：白萝卜1个、红椒1个、香芹2小根，小米辣2小个(喜欢吃辣可多放)

调料：食盐0.5克、白糖1小勺、白醋一勺、蘑菇鲜1克、老干妈豆豉辣油1勺

具体做法步骤如下：

步骤一：白萝卜洗干净，把外皮削掉，切掉头尾部，再把萝卜切成细丝，放在水中浸泡一会，

步骤二：红椒去籽切成丁，再把香芹和小米辣切碎备用

步骤三：

把萝卜丝放在漏勺中，把里面的水分控干，在萝卜丝盆中加上食盐、白糖、白醋、蘑菇鲜、香油、老干妈豆豉油，搅拌均匀，

步骤四：再把香芹和红椒放进去搅拌均匀，装盘就可以开吃了