腌刀豆的做法

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用料

刀豆600克，剁椒，盐，香油各适量

做法

1/3 刀豆，洗净，沥干。

2/3 切成一厘米左右长度。用盐腌出水份。

3/3 沥干后，加入适量剁椒。现做的剁椒也行。拌匀。入瓶。加入少量香油。即成。

5小时前

共回答了205个问题评论

做法

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去。

2、然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

3、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。大概一个星期就可以了

3小时前

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共回答了332个问题评论

1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。

2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。

3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。

4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用

1小时前

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