奶油白汁的做法

路亽曱 2个月前 已收到2个回答 举报
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兜冇钱 2星

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1.首先准备好以下食材：黄油，面粉，洋葱，牛奶，奶油，盐，胡椒，鸡汁。

2.洋葱取半个，切成小块。

3.开中火，下黄油，黄油融化后下洋葱块。慢火翻炒至软烂。随后加入适量的面粉。

4.继续翻炒，同时倒入牛奶，用牛奶调整粘稠度。浓稠度合适以后再加入奶油，盐，胡椒和适量的鸡汁。

5.搅拌均匀，关火。

22小时前

36

顶尖巛媄籹 4星

共回答了465个问题 评论

面粉过筛，煮好的牛奶过滤，酱汁过滤。虽然多洗几个碗但同样的酱汁注重细节就会与众不同口感更顺滑，柔和

用料

牛奶

1000克

黄油

100克

面粉

100克

香叶

1片

丁香

2粒

洋葱

半颗

奶油

100克

黄油

10克

干桂花

随意

步骤 1

干桂花用一点水泡一下

步骤 2

锅中加入牛奶，洋葱丝，香叶，丁香煮开后，小火煮5分钟

步骤 3

煮好的牛奶过滤干净

步骤 4

另一锅加入桂花，黄油小火

步骤 5

慢慢小伙化开黄油

步骤 6

分几次加入面粉小火炒5—6分钟

步骤 7

面粉分4—5次加入前后搅拌小火

步骤 8

小火煮成糊状此时加入奶油

步骤 9

慢煮15—20分钟期间不停搅拌防止底部粘锅

步骤 10

白汁马上过滤

步骤 11

用黄油涂抹表面防止干裂

步骤 12

冷却后分袋入冷藏保存，吃的时候取出小火加热调味

21小时前

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