鲫鱼猪肝汤的做法

渴望抚摸 1个月前 已收到3个回答 举报
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彼此的溫柔 4星

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用料

鲫鱼 1条  ，猪肝 小块  ， 油 适量  ，盐 适量  ，鸡精 适量  ，生姜 2片

做法

将鲫鱼洗净用厨房用纸吸干水分，锅里下油放入姜片，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄后加入开水，大火熬煮

准备猪肝，猪肝切片后用淀粉抓匀后焯水过凉。

将鲫鱼熬至骨肉分离，后用滤网将骨头滤出

这就是过滤之后的鲫鱼浓汤哦！没骨头，适合小孩。

放盐、鸡精调味即可！

6小时前

40

寂寞躲不外 2星

共回答了241个问题 评论

做法是：鱼杀好（把肚里的油去掉）后和猪肝切片（越薄越好）一起用清水泡半小时（去毒，现在环境污染大，养殖业也令人不放心）；洗净加水加洗干净的新鲜花生米烧开后用小火熬3小时以上，放少量盐，不再放其他任何配料（目的：去毒，增加蛋白质和铁多分解到水里，不影响汤的性质和养分）。小心：喝时不能有刺；汤里有油，要舀掉；猪肝搞成泥状；花生米不吃。

4小时前

20

只待故人归 2星

共回答了69个问题 评论

葱姜蒜末爆香，先将鲫鱼下锅炖煮，八成熟时加入猪肝中火，再煮十分钟，出锅时加少许调味品即可

1小时前

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