一元一串卤菜的做法和配方摆地摊

微笑狠美 1个月前已收到2个回答举报

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食材：白萝卜300克，胡萝卜50克，青、红尖椒各50克。卤料辣椒仔50克。调料白糖200克，醋精50克。

做法:　

　　1．将白萝卜去皮、洗净，切成大薄片；胡萝卜和青、红尖椒洗净，切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟，捞出沥干备用。

　　2．用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝，卷成小手指粗细的菜卷12个，用棉绳捆牢待用。

　　3．坐锅点火，加入适量清水，放入辣椒仔、白糖、醋精烧开，然后关火晾凉。

　　4．将卷好的菜卷放入卤汁中，浸卤约5小时，捞出后斜刀切成马蹄形，再放入盘内摆型即可

21小时前

共回答了315个问题评论

首先我们先把鸡爪洗干净，然后剪掉指甲，大概用开水焯熟之后2分钟大概的时间然后捞起来。

步骤二：

然后我们把姜切片，把所有的香料加到调味盒当中拧紧。

步骤三：

然后在锅中加水然后加入调味盒和老卤，料酒、姜、辣皮子、冰糖

步骤四：

然后我们再放入锅中鸡爪。

步骤五：

然后我们再加入生抽还有老抽。

步骤六：

然后用大火煮开，转小火大概煮十五分钟之后关火。

步骤七：

然后加锅盖让鸡爪在卤锅当中浸泡的温热，吃的时候捞出来就好了。

步骤八：

然后这么一道好吃的卤鸡爪就做好了哦，快去试试吧！

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19小时前

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