怎样保存韭菜

要保存韭菜，首先要将其清洗干净，待水分完全流干后放入保鲜袋中。可以在鲜菜的表面涂抹少许食用油或橄榄油来防止韭菜变黄。接着将袋子口尽量挤出空气，封紧后放入冰箱冷藏室存放即可。但是最好在一周内食用完毕，以保证韭菜的新鲜和营养。

韭菜存放方法：

1、轻捆蘸水套袋放阴凉处。用水蘸韭菜可以短时间保持韭菜的新鲜程度。可因为韭菜去掉根部之后，叶片吸收的水分不够充分，因此存放时间短。

2、放土里栽上。韭菜在土壤里汲取舒服，可保存一段时间。但是栽进去的韭菜没有根，所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。

3、冰箱保存。将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里，这样的保存方式时间较长。

4、抽真空冰箱保存。当冰箱抽真空后，没有了氧气，这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的，抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。

结论：韭菜应该储存在冰箱中保存
解释原因：韭菜含有大量水分，容易导致腐烂和变质，如果置于室温下很快就会变软，储存在冰箱中可以保持韭菜的新鲜程度和质量。
同时，冰箱温度可以适当降低韭菜的呼吸速度，有利于保持其营养成分和口感。
内容延伸：在储存之前，将韭菜用清水冲洗干净，沥干水分；也可以将韭菜切成小段或切成薄片状，装入食品袋中再放入冰箱，方便取用并节省空间。
尽量不要长时间放置韭菜，应该在购买后的2-3天内食用完毕，以保证其新鲜度。

1、大白菜保鲜法：如果家里正好买了大白菜的话，可以取两片新鲜的大白菜的叶子，将没有吃完剩下的韭菜完整的包裹好，这样保存韭菜，可以使得韭菜不会变干、烂掉。因为这样保存既起到通风的作用，而且大白菜叶子可以适当的给韭菜提供一些水分。这种方法也适合我们用来保存香菜、韭黄。

　　2、清水保鲜法：清水也可以保存韭菜。取一个陶瓷的盆子，里面放上少许的清水，然后将没有吃完的韭菜用草绳整齐的捆起来，将其竖起来放在盆里，使其根部浸泡在水中，这样保存可以使韭菜保持两三天都不会变烂。

　　3、塑料袋保鲜法：将需要保存的韭菜用草绳先扎起来，然后放在一个比较大点的塑料袋中，袋口不要封得太死，需要留一个小口子来让韭菜呼吸。将韭菜整个站起来放在地上，这样保存可以使韭菜不会变烂变干。注意一定不要把韭菜躺下来放，不然容易烂。

　　4、纸包冷藏法：将韭菜用纸张包裹起来，然后再装进塑料袋子，放在冰箱中的冷藏室里保存，这样的方法可以保存大概一周左右。吃的时候取出来摘一下就可以了。