闷辣椒罐的做法

帅气學长 1个月前已收到2个回答举报

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1.

首先把辣椒洗净后焯水，香菇洗净焯水备用即可；

2.

然后把猪肉剁碎，豆腐切丁，香菇切丁备用即可；

3.

接着在猪肉泥中加料酒、五香粉、葱末、姜粉、生抽、蚝油、盐、花椒油、花生油后顺时针搅拌上劲，腌制15分钟即可；

4.

然后把焯水后的辣椒用剪刀去蒂去瓤，腌好的肉馅加入豆腐丁，香菇丁搅拌均匀备用即可；

5.

最后用小勺子把肉末装入辣椒中，口朝上摆入砂锅，加水（没过食材的3/4），大火烧开转小火炖煮30分钟左右，码盘时留少许汤汁，加生抽，湿淀粉勾一个芡汁，淋入盘中即可上桌！

8小时前

共回答了305个问题评论

1.

锅内下少许油,煸香葱姜末。放置一旁待用。

2.

肉馅中,加入适量盐、糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油和煸好的葱姜搅和均匀。

3.

青椒洗净,切去蒂,用小刀挖出中间的籽。

4.

将肉馅儿填到青椒里,如果填不满,可将青椒切成两段,这样可以放入更多的肉馅儿。制成辣子罐。

6小时前

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