卤片多少度能熬成

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卤片是一种常见的调味品，通常是将食材（如豆腐、蛋、肉等）在卤水中煮制而成。卤水的熬制过程和浓度会影响卤片的口感和质量。

熬制卤片时，卤水的浓度一般在 12-15 度左右。具体的熬制方法和时间可能因地区和口味的差异而有所不同。一般来说，熬制卤片的过程包括以下几个步骤：

1. 准备食材：将需要卤制的食材准备好，如豆腐、蛋、肉等。

2. 准备卤水：将清水、调料和香料（如八角、桂皮、花椒、丁香等）放入锅中，加热煮沸，然后小火慢炖，熬制出香味。

3. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖、酱油、味精等调味品，调整卤水的味道。

4. 煮制：将准备好的食材放入卤水中，煮制至熟透入味。煮制时间根据食材的种类和大小而有所不同。

5. 浸泡：将煮好的食材捞出，放入卤水中浸泡一段时间，以便让食材更好地吸收卤水的味道。

6. 成品：待食材入味后，捞出晾凉，即可食用。

需要注意的是，熬制卤片的过程需要不断调整卤水的浓度和味道，以确保最终的口感和质量。同时，熬制卤片时也要注意卫生和防火安全。

11小时前

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点卤。卤片用100g的凉水化开，待豆浆冷却到80度左右，一边用长柄勺轻轻的由下朝上搅动，一边慢慢加入卤水。看到豆花出现，水变清亮停止加卤水。

9小时前

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