酵母粉的用途

貂蝉硬上弓 1个月前已收到5个回答举报

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酵母粉一般能使产品疏松，改善产品风味，增加营养等效果。可以用来制作馒头和包子等发面食品。

1、松散产品和改善风味：酵母粉在面团中发酵后会产生大量二氧化碳，大量二氧化碳留在面筋网络中，这会使食物组织松散多孔，增加体积。

2、增加营养：酵母粉的主要成分是蛋白质，还含有人体必需的氨基酸，包括赖氨酸，而赖氨酸在谷物中相对缺乏。此外，还含有大量的维生素，特别是B族维生素和烟酸，可以提高发酵食品的营养价值。

3小时前

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用于醒发面粉蒸馒头，做发面饼。过去的老酵头，菌母不纯，老酵头放置一段时间上面就会有黑色带毛的斑，酵母粉是添加剂，附合标准，使用安全。

1小时前

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酵母粉就是用来发面蒸馒头的，一般大的品牌都有安琪之类的，质量比较好，不但可以蒸馒头还包包子之类的，总之效果还是不错的。

22小时前

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酵母粉是发面用的，用法是这样的，一斤面粉加五克干酵母，掺匀，温水四两，活匀面反复揉，醒两三个小时，室温在二十五度最好，这个面。可以。蒸包子面包等，这样就是酵母粉的用途。

18小时前

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起发酵作用。蒸馒头必须先用温水加酵母粉将面粉和面。加过酵母粉的面粉会经过一段时间发酵，发酵的面粉蒸出来的馒头花卷好吃又健康。

13小时前

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