萝卜牛腩煲的家常做法

1、牛肉500克、白萝卜1根、姜两片、葱1段、盐1勺、胡椒粉1小勺。

2、做法：

牛肉切小块，用滚水煮一下，撇去血沫 后用冷水冲洗干净。

牛肉倒入砂锅内。

萝卜切滚刀块，倒入锅内炖1小时，炖好后放入盐。

放入少许胡椒粉。洒上葱花和香菜。

材料主料：牛腩500g、白萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

萝卜炖牛腩方法：

1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。

2、用清水洗干净血水备用。

3、所有配料大集合。

4、锅内热油小火爆香花椒，取出。

5、放入冰糖炒糖色。

6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。

7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。

9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。

10、出锅，牛腩很酥软，入口即化。

用料：

牛腩1kg

萝卜400g

八角1个

桂皮1块

香叶2片

小茴香适量

花椒15粒

草果1个

生姜1块

大蒜6瓣

干辣椒2个

冰糖15g

盐4g

料酒10ml

生抽10ml

黄豆酱1勺

做法：

1/11准备好材料

2/11萝卜切大小2.5的方块

3/11牛腩也切方块

4/11姜切片，大蒜压扁

5/11牛腩冷水下锅灼水，水开后捞出杂质

6/11把灼水后的牛腩放入砂锅中，加入准备好的香料、姜蒜调味，

7/11加入水没过牛腩

8/11砂锅大概炖3小时，最后40分钟放入萝卜，味道不够可以放点盐

9/11最后炖烂，萝卜收汁即可。

牛肉、胡萝卜、大白萝卜、葱、姜、蒜、生抽、白砂糖。

1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块。葱切段，姜、蒜切片。

2、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。

3、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

4、捞出葱，倒入料汁。盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。

材料

白萝卜，牛腩，葱姜蒜，料酒，酱油，鸡精，八角，甜面酱，豆瓣酱，高汤，胡椒粉，干生粉

做法

1、牛腩切块；白萝卜去皮，洗净，切块；葱切段；姜切片；大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。

1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。

2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。

3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。

4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。

5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。

6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

配料：牛腩一斤半，萝卜一个，料酒三勺，八角一个，桂皮一块，葱姜蒜适量，干辣椒五个，老抽一勺，生抽一勺，花椒适量，白糖两勺。

步骤一：先把萝卜和牛腩清洗干净，然后萝卜切块，牛腩切片备用。

步骤二：锅中加水烧热，然后把牛腩焯水，一定要把血沫都给焯干净。

步骤三：锅中放油烧热，把葱姜蒜辣椒爆香，然后加入牛腩翻炒，牛腩全部变金黄之后加入料酒。

步骤四：加入萝卜翻炒。

步骤五：加适量的水，然后放盐等调味料焖煮半小时。

步骤六：大火收汁，然后放入枸杞香葱出锅。

1.准备好萝卜和牛腩

2.牛腩洗净焯一下水，切块备用

3.萝卜洗净切块

4.牛腩和萝卜放锅里

5.加入姜片，料酒和花椒

6.电压力锅煮上20分钟

7.等气放完了，加盐调味

8.盛碗