荔枝虾滑的做法

第七联邦 1个月前已收到2个回答举报

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用料

虾滑300克，脆花粒200克，马苏里拉奶酪50克，八道酿料酒10克，盐5克，胡椒粉8克，马蹄30克，淀粉10克

做法步骤

步骤1，大虾剁成虾泥

步骤2，加一勺盐和胡椒粉

步骤3，纯粮酿造的八道酿料酒淋一圈去腥提鲜

步骤4，加入马蹄和淀粉后，摔打上劲

步骤5，把虾滑挤出丸子的形状

步骤6，将芝士放入虾滑中

步骤7，五成油温下过炸

步骤8，丸子飘起来就可以捞出即可

1小时前

共回答了248个问题评论

用料

虾仁 400g

料酒 5ml

淀粉 10g

白胡椒粉少许

盐 2克

妙可蓝芝士碎适量

做法步骤

1、准备好食材

2、把虾仁剁成泥。

3、把虾仁洗净滤干水分，把虾仁剁成虾滑，放入容器中，加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉，顺时针方向搅拌至黏稠。

4、准备好3个盘，一个倒入翠花粒，一个倒入芝士碎，另一个准备装虾球。

5、依次把搅拌好的虾滑捏成小饼，把适量的芝士碎放入中间，慢慢捏成虾球，再放入翠花粒盘里滚一下，让整个虾球都均匀裹上翠花粒放入盘里。

6、锅内放适量植物油烧六分热转中小火，把虾球轻轻放入锅中，慢慢炸，炸6分钟左右捞起控干油，装入喜欢的盘中。

7、摆好造型

8、这道红红火火，Q弹香脆还爆浆的荔枝芝士虾球就完成啦。

21小时前

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