炖汤后花胶不见了

也不过衬托 3个月前 已收到1个回答 举报

忘记眼泪 2星

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花胶是一种胶质,在高温下能够溶化,应该是高压锅炖的时候,让花胶完全溶化掉了。因为高压锅比普通的锅温度高受热快。如果炖出来的汤非常粘稠,那就是花胶全溶化在汤里了。

22小时前

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