镇江香醋是红醋吗

想念的粗鲁 2个月前已收到1个回答举报

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带着胡想飞 4星

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镇江香醋不是红醋而是黑醋。镇江香醋以糯米为主要原料发酵制成，酸味柔和，醋香浓郁，香而微甜，色浓味鲜，口感绵和，色泽浓褐清亮，属于黑醋或乌醋。红醋又称玫瑰米醋，以大米为主要原料酿造而成，因为它以前主要产于浙江一带，故又名“浙醋”。红醋液呈透明的玫瑰红，颜色浅红透明。

8小时前

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