清炒马蹄正宗做法

食材:

马蹄 50、 胡萝卜 适量1根 、 胡萝卜 1根 、 鲜鸡汁 10克 、 芝麻香油 适量 、 尖椒 1个 、 食用油 2勺

1.备好食材

2.马蹄去皮，切丁，备用

3.开水焯2分钟，捞出沥干

4.热锅凉油

5.先加入尖椒爆炒

6.再加入马蹄和胡萝卜丁翻炒

7.加水稍煮，加入太太乐鲜鸡汁

8.翻炒拌匀，出锅前，加盐调味

9.装盘开吃吧

原料：去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐

制法:

1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。

2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。

1/7 准备所有材料

2/7 马蹄去皮洗净，青红椒洗净去籽备用

3/7 马蹄切片，青红辣椒切碎备用

4/7 锅里烧热油温度60度左右

5/7 倒入马蹄煸炒至断生，然后加入盐巴调味

6/7 加入青红辣椒炒断生即可

7/7 装盘即刻

家庭做法。首先把马蹄洗干净，然后就把 它表面的皮削掉再洗一两次，直到洗干净，锅里面热油，马蹄粉进去，放一点葱头，调味料进去炒十分钟均可出锅。

先泡一点香菇，泡发后洗干净，在锅里煮个半熟，捞出来，再把马蹄削皮洗干净，然后在锅里炒香菇，炒的时候放一点盐，酱油姜末末，炒个八分熟的时候放入马蹄一起炒熟就可以了，马蹄还可以和胡萝卜丝丝一起炒，都蛮好吃的。