炸过的虾头怎么做成酱

人雁南飞 3个月前已收到2个回答举报

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食材明细

虾头20个

面粉适量

盐适量

料酒2汤匙

糖1汤匙

胡椒粉适量

五香粉适量

味精适量

炸虾头的做法详细步骤

把虾头眼部以上全部剪掉，然后把出了面粉以外的所有调料放进去，用手抓匀腌制半小时，然后把虾头放在面粉上滚一圈，让它保证全部沾上面粉就好了，不用裹太多面粉。

锅里倒入油，等到油烧热后把虾头倒进去，小火炸制成金黄色就可以捞出来了，趁热吃哦，很脆很香的！

炸虾头的做法小贴士

如果炸出来觉得淡的话，可以撒少许椒盐调味。

5小时前

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制作方法：

将新鲜虾头、虾尾、虾壳等原料用水洗净，沥水后油炸，在160℃左右的油温下炸2分钟左右即可。经过油炸，其水分含量虽然只有2～4%左右，但与将虾头、虾尾等进行干燥处理后所得制品的口味不同。将油炸的虾头、虾尾等先用切碎机切成10目左右的虾末，再用细研磨机磨成糊状。即为虾头酱。

3小时前

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