清水笋丝家常做法

1、首先准备一袋清水笋丝，开袋去水，用水反复清洗几遍之后，再用清水浸泡30分钟左右。（一般水泡笋丝都有一些味道，这样处理可以去除这些味道。如果仍然有异味，就加盐再搓洗两遍）

2、将浸泡过的笋丝捞出来，并且把水分控干备用。

3、准备一只炒锅，先把锅烧热，然后加入1勺食用油，等油烧热之后，下入笋丝。

4、将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀。

5、加入一碗水，等水烧开之后，盖上锅盖用小火焖5分钟左右。

6、然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油，翻炒几下。

7、最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上一些葱花即可食用。

1、主料：竹笋250克。调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。

2、先将鲜竹笋肉250克切丝；

3、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；

4、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

原料：莴笋、盐、鸡精、糖、熟白芝麻、植物油、芝麻油、彩椒。

做法步骤：

第1步、准备原料，莴笋、彩椒洗净备用

第2步、莴笋切老根，去皮备用

第3步、切段，方便进行下一步

第4步、切均匀的薄片

第5步、切丝，放入大碗中，加盐，腌制6分钟

第6步、沥干净腌制出的水分，加入糖、鸡精白芝麻拌匀

第7步、放上切碎的彩椒丁

第8步、植物油，芝麻油混合，烧至冒烟，迅速浇在上面，拌均即可食用

原料:

水笋5根，五花肉100g

制作方法:

1、五花肉切成片。

2、水笋去皮后切成片（能够自身天赋加点蒜，各种各样朝天椒）。

3、热锅放一点油，先将五花肉煸炒一下，加一点点盐，直到五花肉表层有点儿发黄，捞出，再放油炒水笋，9完善后放五花肉一起炒，放调味盐，生抽等，煸炒两下就可以起锅了。

首先把笋丝洗干净，锅里面热油放蒜蓉，干辣椒进去炒一会就把笋丝放进去，放调味料进去，加一点水煮十分钟，然后放一点大葱进去炒两分钟，大火收汁就可以了。

原料：莴笋、玉米油、姜蒜、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、首先将莴笋去皮清洗干净。

第2步、用瓜擦擦成细丝。

第3步、锅内适量油烧热，姜蒜炒香。

第4步、笋丝放入，翻炒两下，半勺开水。

第5步、适量盐，鸡精调味。

第6步、翻炒均匀关火盛盘。

第7步、一道美味的笋丝就做好了。

作法：

1.笋切条，然后倒进开水中煮8分钟，捞出滤干水分备用。

2.猪瘦肉切条，胡萝卜切丝，姜蒜切末。

3.锅内加点油，油烧放进姜蒜末进行爆香，倒进猪瘦肉炒至变色，再把笋片和胡萝卜丝一同倒进，加点料酒炝锅，生抽调味，大火翻炒熟。

4. 出锅前加适量的盐调味即可