猪大肠子怎么收拾干净

猪大肠清洗的最佳方法有：用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净。

1、食盐能逼出腥水。

因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢，光用清水是洗不干净的，而先给猪大肠加一些食盐，因为食盐本身具有较强的渗透力，能够很快的渗入大肠内并使其脱水（物理密度平衡原理），因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会自己跑出来，之后加水抓洗就可以更容易搓洗干净，这步很关键

肥肥的猪大肠弯弯曲曲，满是皱褶，散发着一股难闻的味道；肠内壁不光积有很多杂质，还有一串串的油脂；所以洗猪大肠是一个脏且累的大工程。

清净猪大肠最好的方法，是用面粉和醋使劲的抓捏，肠外面抓好后，再把大肠用倒灌的手法翻个面，手撕除掉肠内壁白油脂，最后用清水内外灌洗几遍，就洗干净了

1.首先我们要把猪大肠放入一个足够大的盆子中，加入一些食用盐，同时还要加上面粉。面粉非常的黏稠，所以对脏东西起到一个吸附的作用。再加入一些盐水，搅拌均匀后，静置十分钟。十分钟后将猪大肠捞出来，控干水分。

2.找一个不用的矿泉水瓶，将瓶底扣一个和瓶口相对应的小孔。然后将猪大肠顶端也剪开一个口。从瓶底的小口将猪大肠推进去，从瓶口将猪大肠拉出来，然后将开口的那一段猪大肠在上瓶口翻过来用皮筋固定在瓶口，然后放入水龙头下，让清水不断的冲洗大肠，流动的水流可以带走很多脏东西。洗完一面之后再用同样的方法清洗另一面。

一、方法一：

先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

1.把大肠翻转，用水简单冲一下。

2.盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。

3.大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。

4.搓完过水，冲干净为止。

5.再把大肠翻转回原样，继续冲一下。

二、方法二：

先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。

三、方法三：

将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。

将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去