空心菜杆怎么炒才好吃不变色

很二旳男秂 1个月前已收到2个回答举报

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空心菜杆用热水滴油绰一下，然后捞出凉水冰一下捞出，再轻轻炒一下好吃还不变色，我就喜欢这样炒着吃，既简单又省事，我们全家人都特别爱吃这道菜，平时多吃青菜好处多，有益身心健康，不信，你也可以试着做一做这道美味佳肴哦，真的是百吃不厌哦

21小时前

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炒空心菜不发黑的做法步骤

步骤 1

空心菜杠子和叶子分开择！杆子我放一小勺盐，然后捏一下，把空心菜杆子捏捏遍，冲洗干净，沥干备用。

步骤 2

叶子择下来，也是单独洗干净，沥干，备用。因为要分开炒！

步骤 3

热锅冷油，大火，大火，大火！放入蒜片和小红椒，炒出香味。

步骤 4

先下空心菜杆子，依然大火，空心菜不发黑除了开头用盐抓过还有个秘诀就是大火！！！

步骤 5

接着加炒菜勺子大小的水，翻炒，慢慢空心菜杆子就软了，依然大火！！！

步骤 6

杆子软了后放入叶子，依然大火，快速翻炒，很快空心菜叶子就软了，等彻底软了后，加入一小勺盐，十秒左右翻炒，关火！关火后加一小勺的味精

美味的蒜泥空心菜就做好了

19小时前

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