阿源糖饼的做法

材料

主料：面粉2碗；辅料：油适量、绵白糖适量

1

活好面团醒一小会儿。

2

擀成饼抹油卷起。

3

分好剂子。

4

捏住两头拧好摁平。稍醒一会儿。

5

剂子稍微摁扁一点包入白糖。

6

封好口稍醒一会儿，擀成饼。

7

锅放油小火烙饼，表面抹油

8

一面烙好后翻面。

1、食材：普通面粉150、热水75克、冷水15克、油8克、盐1克、白糖（馅）3勺，面粉（馅）1勺。

2、制作方法：

（1）普通面粉中加入盐、油，然后先加入热水，再加入冷水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

（2）馅：白糖加入面粉，搅拌均匀备用；

（3）醒好的面团，用擀面杖擀成长方形的薄面片；

（4）然后把面片从一端卷起来；

（5）切成均等的4份，再把每个面团，竖起来，按扁；

（6）稍微擀一下，把糖馅放中间；

（7）像包包子一样包起来，倒扣在案板上，再擀成圆饼；

（8）热锅热油，加入饼，烙至两面金黄即可，熟的时候饼稍微有点鼓的状态即可。

糖饼做法步骤：

1、准备食材：面粉300克、开水180克、白糖适量、黑芝麻适量

2、盆里加入面粉，烧一壶开水，用开水烫面，水要慢慢加入，这样才能把面烫均匀，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖起来醒发10分钟。

3、接下来调糖馅，碗里加入适量的白糖，一大勺面粉，适量的黑芝麻，搅拌均匀，糖馅就好了，这样做出来的糖馅做糖饼不会流糖。

4、面醒发好后，把面放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子柔软再按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小圆皮。

5、拿上一个小圆皮，包上糖馅，像包包子一样收紧口，收口朝下，轻轻按一下，全部包好后开始烙，电饼铛刷油，把糖饼放进去烙。

6、上面一面可以刷一点油，烙制糖饼微微鼓起翻面，另一面也烙制鼓起来，起大包就可以出锅了，软糯香甜，非常的好吃

1、普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克。

2、糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量。

3、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

4、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

5、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

6、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；把面卷团成圆形压扁；

7、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

8、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

9、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

主料

面粉200克

温水 200ml

白糖100克

食用油适量

甜味口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

糖饼的做法步骤

1

准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～

2

用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小时，已经很光滑了。

3

面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。

4

将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。

5

将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。

6

把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。

7

白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。

8

包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。

9

平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的时候当心溅油。

10

煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。

11

及时翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。

12

出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～