青菜香菇红烧的做法

原料：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。

做法：香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。

原料：五花肉约500克，小青菜约200克

做法步骤：

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我们将五花肉切块，冷水下锅煮，再将小青菜洗净对半切开备用，五花肉煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

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锅中放入白糖和清水，中火顺着一个方向炒至枣红色，再放入五花肉翻炒上色，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，八角爆出香味

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放入没过食材的温水，加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，香叶，大火烧开后传中小火盖上盖子炖煮，食用油食用油鸡粉

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在另一个锅中烧水，加入食用油，盐和鸡粉，煮开后放入小青菜，煮至翠绿断生，捞出控水摆盘，将五花肉煮到时间后加入味精，大火收汁盛出备用

主材：牛肉约400克、芹菜／青菜100g、香菇约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法：

1：将香菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；芹菜切断

2：将牛肉放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的羊肉放入炖盅，放入控干水分的菌菇和芹菜；加入足量的山泉水；

3：将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。

材料

北豆腐1块，香菇5个，油菜200克，葱，水淀粉各适量

做法

1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟，

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净，

3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用。

4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味，

5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即可。