恰比兔兔 3星
共回答了382个问题采纳率：93.3% 评论
广式清蒸鱼
食材：
海鲈鱼 / 料酒 / 生姜 / 胡萝卜丝 / 大葱 / 小葱 / 蒸鱼豉油 / 食用油
第一步：大葱，小葱，姜切成丝待用
第二步：盘底先铺上姜丝
第三步：鲈鱼洗净，祛腮祛内脏，在鱼身两面划上3~4刀用以入味，再加少量料酒腌制10分钟，再放在铺好姜丝的盘里
第四步：在鱼上铺上大葱丝，姜丝，再放几丝胡萝卜丝点缀一下
第五步：锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8分钟起锅，不能超过8分钟，不然鱼肉蒸老了会影响口感
第六步：蒸好的鱼起锅
第七步：把盘里的汁倒掉，再祛掉身上的姜，葱，再重新铺上小葱丝，姜丝，胡萝卜丝
第八步：淋上蒸鱼豉油
第九步：锅里把油烧至冒烟
第十步：将热油淋在鱼上，能听到滋滋的声音！这样葱姜的味道就完全融入到鱼里，就可以开吃啦！
第十一步：先尝一口美味，香气扑鼻啊
一道简单又美味的广式清蒸鱼就做好了，一起来吃吧
1小时前
大龄弱智 3星
共回答了363个问题 评论
广东蒸鱼是广东地区非常传统的一道美食，做法如下：
所需材料：
1. 新鲜的一条草鱼或其他适合蒸的鱼（建议使用新鲜草鱼）；
2. 姜丝、蒜末、葱段、香菜等配料；
3. 盐、糖、酱油、花雕酒（可选）等调料；
步骤：
1. 将新鲜的鱼去鳞、去肚、去鳍，剖成两半，去除内脏后用清水反复清洗干净待用；
2. 在鱼的表面均匀地涂上少许盐，然后把姜丝、葱段、蒜末铺在鱼身上；
3. 将调料混合在一起，调出适合自己口味的鱼汁（可以添加花雕酒提鲜）；
4. 在锅中烧开适量的水，将蒸鱼的蒸架放好，将调好的鱼汁均匀浇在鱼身上，放入锅中蒸10-15分钟即可；
5. 取出蒸好的鱼，洒上香菜即可食用。
提示：
1. 最好使用新鲜的鱼，口感更好；
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整；
3. 可以根据自己的喜好选择加或不加花雕酒。
21小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前2个回答
3个月前1个回答
3年前2个回答
3年前2个回答
4个月前1个回答
4个月前6个回答
3个月前3个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答
