清水炖鸭做法

妾也无情 1个月前 已收到4个回答 举报

可楛苛乐 4星

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食材:老鸭块500克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、盐2克、料酒2克

1、鸭肉洗净备用,姜切片,小葱1根切葱花。

2、锅中加入适量清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出。

3、砂锅中倒入鸭肉、生姜、沙参、黄芪、清水,煮开然后改中小火炖煮90分钟。

4、最后加入盐、枸杞再炖煮30分钟,装盘后撒入葱花即可

14小时前

5

一见自难忘 3星

共回答了373个问题 评论

1

姜,葱,香叶,鸡精,味精,料酒

油,盐,胡椒粉,白糖,

少许

做法

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1/4 首先将鸭斩块,锅烧清水将鸭肉抄水,沥干备用,

2/4 炒锅放少许油将姜,葱,香叶爆香,放入鸭块,翻炒片刻,加清水适量,在依次放入各调味料,

3/4 开大火烧开后转中火炖20-30左右即可出锅装碗,

4/4 最后将香菜切段装碗点缀即可,

12小时前

29

喔我的地 4星

共回答了45个问题 评论

两斤左右老鸭一只,生姜切片备用

2.山药去皮,滚刀切成大块,洗净备用

3.毛哥老鸭汤料一包

4.煮一锅开水,下入老鸭抄至断生

5.将鸭子捞起,倒掉煮过的水

6.重新换一锅清水,下入老鸭,生姜,毛哥老鸭汤料

7.盖上高压锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟

8.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟

9.用汤碗盛出,一锅香浓的老鸭汤就做好了

9小时前

18

上流镁 1星

共回答了138个问题 评论

1

鸭子洗净去干净毛清水浸泡半小时沥干水分备用

2

花椒,八角,葱段,姜片备用

3

干锅加入鸭子翻炒片刻加入,葱段,姜片,花椒,八角,酱油,料酒

4

大火烧开转小火煮四十分钟撒适量盐大火收汤,待汤汁浓稠即可

5小时前

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